ï»? 酉K…’师专访:李国å†?葡萄酒资讯网åQˆwww.metaganjadealer.comåQ?
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        酉K…’师专访:李国å†?/h2>

        旉™—´ : 2023-12-14 14:02 来源 : å±±å·é…è®°å¾®ä¿¡å…¬ä¼—å?/span> 作è€?nbsp;: èµµè‹¥æ„?/span>

               æ‹œè®¿é…‰K…’师李国军是在盛夏的八月。我们驱车前往酒庄的èµ\上,途经215国道。窗外圆润的山头一座一座地擦肩而过。蜿蜒的道èµ\½I¿æ¢­åœ¨å±±è°·ä¸­åQŒè‘±è‘±éƒéƒï¼Œä»¿ä½›ç«¥è¯ä¸–界。在˜q™ç«¥è¯ä¸–界的腹地åQŒåœ¨å…°åªå’Œç»´è¥¿çš„交界处,通甸æ²Ïx—åQŒè—ç€äº‘南兰坪县唯一的酒庄——雪å±Þq§˜å¢ƒã€?/p>

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               æŽå›½å†›æ˜¯äº‘南楚雄人,2010òq´æ¯•ä¸šäºŽè¥¿åŒ—农林大学葡萄酒酿造与葡萄栽培专业。毕业后便扎根于西藏盐井产区。在2012òq´åŠ å…¥äº†å›½é™…知名法国品牌LVMH旗下德钦敖云酒庄åQŒä»Ž¿Uæ¤åˆ°é…¿é€ ï¼ŒæŽå›½å†›åœ¨æ•–云酒庄也从青æӆž®‘年成长ä¸ÞZ¸€¾U‰K…¿é…’师ã€?/p>

               åœ¨æ•–云工作期é—ß_¼ŒæŽå›½å†›æ¸¸è®¿äº†æ³•å›½ã€å¯d国、葡萄牙、美国、新西兰、澳大利亚等各大葡萄酒äñ”区,¿U¯ç¯ä¸°å¯Œè‘¡è„¿Uæ¤ä¸Žé…¿é…’知识与¾léªŒã€?019òq´æŽå›½å†›¼›Õd¼€æ•–云åQŒåˆ›å»ÞZº†é›ªå±±¿U˜å¢ƒé…’庄。而决定留在å¯d钦äñ”区的æƒÏx³•åQŒè¿˜æ˜¯æºäºŽä»–在上大学æ—Óž¼Œè¥¿å†œçš„老师来å¯d钦考察åQŒæ‹äº†äº›ç…§ç‰‡å›žåŽ»ã€‚在李国军第一‹Æ¡çœ‹åˆ°è¿™äº›ç…§ç‰‡çš„时候——壮阔的山河、蜿蜒的道èµ\以及郁郁è‘Þp‘±çš„森林。在他的心中便多了一份涟漪和悸动。用当下的话è¯ß_¼Œä¾¿æ˜¯â€œå‘½˜qçš„齿轮开始è{动”。随卛_¤§å­¦ä¸€æ¯•ä¸šåQŒå°±å†›_®šäº†è¦åŽÕd¯d钦äñ”区。è“v初他的家人是不同意的。因为当时的德钦交通åƈ不便利,虽å¯d钦与楚雄åQˆæŽå›½å†›çš„家乡)同在云南åQŒå´¼›Õd®¶å¾ˆè¿œã€‚但òq¸è¿çš„是åQŒåœ¨æŽå›½å†›ä¸Žå®¶äh多次沟通之中,梦想得到了来自家庭的支持ã€?/p>

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               â€œé›ªå±Þq§˜å¢?”的由来

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               é…‰K…’哲学

               æŽå›½å†›çš„性格温文ž®”é›…åQŒä¸éª„不íwï¼Œåœ¨è®²˜qîC»–所˜q½æ±‚的酿酒哲学时åQŒä»–说自å·Þqš„酒更多的是偏向生物动力法åQŒå› ä¸ºå¸Œæœ›è‘¡è„酒可以体现葡萄本èín的风土特炏V€‚云南兰坪这里有非常好的自然条äšgåQŒåŒ—¾U?6度通常来说是很隄¡§æ¤é«˜å“è´¨çš„酿酒葡萄,但是ç”׃ºŽ˜q™é‡Œçš„高‹¹äh‹”åQŒä»¥åŠå·¥ä¸šåŒ–½E‹åº¦ä½Žã€è‘¡è„园周围有很多的‹‚®æž—可以起到降温的作用、环境纯净½{‰ç‰¹ç‚¹ï¼Œ˜q™é‡Œçš„葡萄酒ž®±åƒ˜q™é‡Œçš„蓝天一æ øP¼Œå¾ˆçº¯¾_V€‚至于口味上的风æ û|¼Œä¸ä¼šåˆÀL„˜q½æ±‚花香、果香或者矿物质˜q™äº›ç‰¹ç‚¹ã€‚而是ž®Šé‡è‘¡è„本èín的特炏V€?/p>

               â€œä»¥æˆ‘们的冰酒äؓ例,我们取名为箐花香åQŒæ˜¯å› äؓ葡萄园所在的村子ž®±å«½ŽèŠ±æ‘,˜q™æ¬¾é…’的颜色ž®±å’Œ˜q™é‡Œçš„阳光一æ äh˜Žåªšï¼Œé€äº®ã€‚喝上去也会有生长环境的特点åQŒæ¯”如雪松、高山杜鹃花的风味特炏V€‚整体来说也会接˜q‘当地植物、石å¤ß_¼ˆçŸ¿ç‰©è´¨ï¼‰çš„风呟뀂这不是我们åˆÀL„æ·ÕdŠ çš„,而是葡萄本èín的特炏V€‚â€?/p>

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               ¾l“束了对李国军的拜访åQŒä»–的合伙äh牟æ€Õd¼€è½¦å¸¦æˆ‘们在附˜q‘çš„å±Þp°·é‡Œå‰è¡Œã€‚è“v起伏伏,峰è“v峰落åQŒæ¯ä¸€ä¸ªå±±è°·éƒ½æœ‰ç€å±žäºŽè‡ªå·±æ€§æ ¼çš„微气候,风向、植被、æ“v拔、朝向、日照都会有异。而当初他们在选择¿Uæ¤åŸºåœ°çš„时候,是开车一个山谷一个山谯‚µ°ä¸‹æ¥çš„。他们的初心是对˜q™ç‰‡åœŸåœ°çš„热爱,而一直站在这块土åœîC¸ŠåQŒä¸“注地做着自己所热爱的葡萄酒事业åQŒæ˜¯å¯¹è¿™ç‰‡åœŸåœ°æœ€é•¿æƒ…的告白。行½E‹ç»“束,我们站在山顶看着˜qœå¤„的群山,青山藏远黛,½I¹å±±ä¹‹é—´åQŒå˜æ¢æ— åºã€‚真正的高手æ€Õdœ¨å±±é¡¶ç›¸èšã€‚李国军是年轻而具有潜力的酉K…’师,我们期待他未来的更多酒款。也期待他站在葡萄酒的群å±×ƒ¹‹å·…ã€?/p>

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