• 葡萄品種香氣大全(三)

    葡萄品種香氣大全(三)
    桑嬌維塞(Sangiovese)花香、草莓、覆盆子、紅醋栗、李子干、肉桂、黑胡椒、燉李子、黑櫻桃、番茄、新鮮泥土、松樹、甘草、煙熏蒙蒂普爾查諾(Montepulciano)黑莓、桑椹、野生漿果、櫻桃、可可、煙草、皮革科特斯(Cortese)洋槐…
    2024-03-01 23:31
  • 葡萄品種香氣大全(二)

    葡萄品種香氣大全(二)
    白比諾(Pinot Blanc)青蘋果、柑橘、花香、杏仁、礦物質灰比諾(Pinot Noir)青檸、檸檬、梨、蘋果、西柚、菠蘿、椴花、藏紅花、肉桂、丁香、肉豆蔻、姜、蜂蜜、陳皮小維多(Petit Verdot)覆盆子、黑醋栗、藍莓、桑椹、李子干…
    2024-02-29 22:54
  • 葡萄品種香氣大全(一)

    葡萄品種香氣大全(一)
    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)黑醋栗、黑櫻桃、黑加侖、青椒、香草、生青味、薄荷、胡椒、雪松、煙草、桉樹葉、咖啡、煙熏味黑皮諾(Pinot Noir)草莓、樹莓、肉桂、丁香、鮮肉、煙草、泥土、蔓越莓品麗珠(Cabernet Franc)覆盆…
    2024-02-28 22:10
  • 歌海娜葡萄酒的餐酒搭配

    歌海娜葡萄酒的餐酒搭配
    無論季節、場合或味覺偏好如何,歌海娜葡萄酒都始終是正確的選擇。這是因為歌海娜比任何其他葡萄品種都更具多樣性和多功能性,在歐洲葡萄園中展示了其多種風格。 歌海娜比其他葡萄提供更多風味,因為它不僅僅是一個品種——它還…
    2024-02-23 18:22
  • 起泡酒的餐酒搭配

    (一)起泡酒價值定位分析 實際上,普通消費者才是市場的主流,在這類人群印象中的起泡酒其實主要就分為兩種,一種是不太貴的,平時喝的;一種是夜店里面的產品,不少消費者普遍也存在一些認知,比如夜店起泡酒售價昂貴,其實它的成本非常低。所以無論是庫克香檳、沙龍香檳等都是類似的。所以…
    2024-02-18 15:44
  • 天氣是如何影響葡萄酒品質的?

    天氣是如何影響葡萄酒品質的?
    近日,發表于《交叉科學》的一篇論文表示,天氣在決定葡萄酒品質方面起著重要作用。 來自英國的科學家選擇了法國西南部波爾多葡萄酒產區,通過分析葡萄酒評分與當年天氣的關系,研究人員發現,高質量的葡萄酒是在氣溫較高、冬季…
    2023-10-20 15:23
  • 葡萄酒中的甘油

    葡萄酒中的甘油
    各類葡萄酒中都含有甘油,它是釀酒酵母發酵產生的副產物。它也是造成“酒腳”、“掛杯”的主要原因之一,而最主要的原因是酒精的作用。 甘油(Glycerin),就是丙三醇,常溫下是一種即無色又無氣味的粘稠狀液體,有甜味和圓潤感…
    2023-08-29 13:29
  • 唾液會影響味覺

    唾液會影響味覺
    編者按:口腔分泌的唾液不僅僅是食物潤滑劑。研究人員發現,唾液在我們感知味道時發揮了積極作用,與唾液有關的個體差異甚至會影響人們對食物的口味偏好。 今天,我們共同關注唾液。希望本文能夠為相關的產業人士和諸位讀者帶來…
    2023-04-17 16:10
  • 口感的個性化:口腔中的細菌會影響葡萄酒的香氣

    口感的個性化:口腔中的細菌會影響葡萄酒的香氣
    在品嘗葡萄酒時,你的鼻子并不是測試葡萄酒芳香的唯一工具。西班牙科學研究所贊助的一項小型研究發現,口腔中的細菌實際上對葡萄酒的香氣有巨大影響。研究人員發現,當我們口腔中的細菌與葡萄酒中的化學物質接觸時,會在喉嚨后…
    2023-04-13 15:46
  • 全球最受歡迎的十大香檳

    全球最受歡迎的十大香檳
    根據wine-searcher.com網站的統計數據,2022年全球最受歡迎的十大香檳產生,這個排名與去年相比基本變化不大,排在第一名的仍然是庫克香檳(Dom Perignon Brut) 名稱 評分 售價Dom Perignon Brut 94 $286Louis Roederer Crist…
    2023-02-22 17:08